ปฏิเสธไม่ได้ว่าในปัจจุบันหันไปทางไหนก็มีแต่อาหารที่อุดมไปด้วยน้ำตาลเต็มไปหมด ไม่ว่าจะตามร้านอาหาร ร้านขนม เครื่องดื่มต่างๆ แม้แต่กระทั่งในร้านสะดวกซื้อ ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลกปริมาณน้ำตาลที่ควรบริโภคไม่ควรเกิน 6 ช้อนชาต่อวัน แต่ในความเป็นจริง รายงานจากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขพบว่าคนไทยบริโภคน้ำตาลสูงถึงวันละ 28.4 ช้อนชาซึ่งสูงกว่าค่าแนะนำถึง 4.7 เท่า !!! ในช่วงหลายสิบปีมานี้ การบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไปมีความสัมพันธ์กับสภาวะไม่พึงประสงค์ต่อสุขภาพหลายประการ ได้แก่ ภาวะน้ำหนักตัวเกินหรือโรคอ้วน การเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ฟันผุ และโรคเบาหวาน แต่ถึงกระนั้นแล้วน้ำตาลยังเป็นที่นิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะในเครื่องดื่มนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็น ชานมไข่มุก กาแฟเย็น ชาเย็น นมเย็น เป็นต้น นอกเหนือจากโรคต่างๆที่กล่าวมาแล้วนั้น น้ำตาลยังเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เกิดริ้วรอยและภาวะแก่ก่อนวัยของเซลล์ต่างๆ โดยน้ำตาลที่เราบริโภคจะดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว เกิดเป็นกระบวนการ Glycation คือ ระดับน้ำตาลบริเวณผิวหนังสูงขึ้นอย่างรวดเร็วจนสามารถจับกับโปรตีนอีลาสตินและคอลลาเจนเกิดเป็นสารประกอบที่มีชื่อว่า Advanced glycation end products หรือ AGEs ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดริ้วรอยและแก่ก่อนวัยนั่นเอง สิ่งที่เกิดขึ้นตามมาคือ ผิวหนังหย่อนคล้อย สูญเสียความยืดหยุ่น เกิดการกระตุ้นการสร้างสารอนุมูลอิสระและสารก่อการอักเสบซึ่งทำลายเซลล์ผิวหนัง รวมถึงยับยั้งกระบวนการสร้างเซลล์ผิวใหม่ ยิ่งไปกว่านั้นคอลลาเจนและเส้นใยอีลาสตินอาจสูญเสียรูปร่าง พันกัน และหนาตัวขึ้นจนกลายเป็นมัดใหญ่ และการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเหล่านี้เองที่ส่งผลให้เกิดเป็นริ้วรอยที่ปรากฏบนผิวหนัง ดังนั้น จึงควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง ซึ่งนอกจากจะช่วยชะลอการเกิดผิวหย่อนคล้อยแล้ว…

อ่านเพิ่มเติม →

ประโยชน์ของ Probiotics ต่อระบบต่างๆของร่างกาย           ระบบย่อยอาหาร : ช่วยในการย่อยอาหาร โดยช่วยสร้างเอนไซม์ช่วยย่อยหลายชนิด, สร้างเกราะป้องกันบริเวณเยื่อบุลำไส้, ปรับสมดุลลำไส้ลดอาการท้องเสีย,  กระตุ้นการทำงานของลำไส้ในกรณีท้องผูก และช่วยรักษาโรคลำไส้แปรปรวน           ระบบภูมิคุ้มกัน : ปรับสมดุลภูมิคุ้มกันของร่างกาย, เหนี่ยวนำการกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย, ป้องกันการติดเชื้อในส่วนต่างๆ           ระบบทางเดินปัสสาวะ : ลดการอักเสบของทางเดินปัสสาวะส่วนปลาย, ป้องกันการติดเชื้อบริเวณปากช่องคลอด, ลดการสะสมของแบคทีเรียก่อโรคปัสสาวะอักเสบ           ระบบสมอง : ส่งผลให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง ทำให้ตอบสนองต่อความเครียด และความวิตกกังวลดีขึ้น           ระบบผิวหนัง : ช่วยลดอาการผื่นภูมิแพ้, โรคผิวหนังอักเสบ           ระบบหัวใจและหลอดเลือด : ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล, ลดภาวะไขมันพอกตับ, ลดความดันโลหิต และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้น จึงถือได้ว่า โพรไบโอติกส์ เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพโดยรวมในหลายๆด้าน ซึ่งในการเลือกรับประทานโพรไบโอติกส์นั้น สามารถเลือกรับประทานจากอาหารธรรมชาติได้ หรือถ้าหากจะเลือกเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ควรเลือกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการจดทะเบียน อย.…

อ่านเพิ่มเติม →

อาหารทางการแพทย์ (Medical Nutrition) เป็นอาหารที่ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อให้สารอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่มีภาวะสุขภาพเฉพาะ การเลือกใช้อาหารทางการแพทย์ที่ถูกต้องสามารถช่วยสนับสนุนการรักษาและฟื้นฟูสุขภาพได้เป็นอย่างดี ทั้งยังเสริมสร้างความแข็งแรงและการฟื้นฟูของร่างกายตามความต้องการที่เฉพาะเจาะจง โดยเฉพาะกลุ่มที่มีภาวะการดูดซึมสารอาหารที่ผิดปกติหรือมีโรคประจำตัว เช่น โรคเบาหวาน โรคไต โรคหัวใจ และผู้ที่ต้องการฟื้นฟูจากการเจ็บป่วยหรือผ่าตัด ประเภทของอาหารทางการแพทย์ อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อาหารทางการแพทย์ที่ออกแบบมาเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด เช่น อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ มีส่วนประกอบของโปรตีนและไขมันที่เหมาะสม และมีไฟเบอร์สูงเพื่อช่วยในการควบคุมน้ำตาล อาหารสำหรับผู้ป่วยไต อาหารประเภทนี้มักมีปริมาณโปรตีนต่ำ โซเดียมต่ำ และมีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสที่ควบคุมอย่างเข้มงวด เพื่อให้เหมาะกับผู้ป่วยที่ต้องการจำกัดการรับสารอาหารที่ส่งผลต่อการทำงานของไต อาหารสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนักหรือเสริมพลังงาน เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีภาวะน้ำหนักต่ำหรือขาดสารอาหาร เช่น อาหารที่มีโปรตีนสูงและมีแคลอรีสูง ซึ่งช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานที่เพียงพอ อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง อาหารประเภทนี้มักจะอุดมไปด้วยโปรตีนและสารต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย อาหารสำหรับผู้ป่วยที่มีปัญหาการย่อยและการดูดซึม สำหรับผู้ที่มีปัญหาลำไส้หรือการย่อย เช่น อาหารที่ย่อยง่ายและมีปริมาณใยอาหารที่เหมาะสม โดยเฉพาะอาหารสูตรสำเร็จรูปที่ช่วยเสริมสารอาหารครบถ้วนในแต่ละมื้อ คุณสมบัติที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกอาหารทางการแพทย์ คุณภาพและมาตรฐาน เลือกอาหารทางการแพทย์ที่ผ่านการรับรองจากหน่วยงานที่น่าเชื่อถือ เช่น อย. เพื่อความปลอดภัยและประสิทธิภาพสูงสุด สารอาหารที่เหมาะสม ควรเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมกับภาวะสุขภาพและความต้องการของผู้ป่วย เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่เหมาะสมที่สุด รสชาติที่ทานง่าย การเลือกอาหารที่มีรสชาติอร่อยและทานง่ายจะช่วยให้ผู้ป่วยได้รับสารอาหารได้อย่างต่อเนื่องโดยไม่มีปัญหาในการทาน อาหารทางการแพทย์เป็นตัวช่วยสำคัญในการบำรุงรักษาสุขภาพและฟื้นฟูผู้ป่วยเฉพาะกลุ่ม การเลือกใช้อาหารที่เหมาะสมสามารถช่วยให้ผู้ป่วยมีสุขภาพที่ดีขึ้น และเพิ่มคุณภาพชีวิตได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะผู้ที่มีภาวะโรคหรือความต้องการสารอาหารเฉพาะทาง ผู้บริโภคควรศึกษาและเลือกซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ หรือตามคำแนะนำจากแพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารทางการแพทย์ที่เลือกมีคุณภาพสูง ปลอดภัย และเหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย ไตเติ้ลเภสัช ภูเก็ต นำเสนออาหารทางการแพทย์ที่เหมาะสมสำหรับทุกคน…

อ่านเพิ่มเติม →